Aquí podreu veure les receptes, majoritàriament de menjar, que vagi fent, tastant i provant.

Els ingredients utilitzats a les receptes són i seran sempre ecològics, així com l'aigua que s'utilitzi serà sempre filtrada o en defecte, embotellada en vidre.

En totes les receptes es poden adaptar tant els làctics, les farines, els endolcidors, etc. al gust o necessitats de cadascú.

Tingueu en compte que normalment cuino per a dues persones, per tant a la majoria de receptes que publico aquí hi ha els ingredients necessàris per a dos.

divendres, 4 d’octubre del 2013

Gelat d'after eight



Ingredients:

500 gr de nata
200 ml de llet
150 grams de sucre
1 rovell d'ou
100 grams de xocolata
2 cullerades de menta per infusionar


Procediment:

Calentem els 200 ml de llet, quan la tenim prou calenta la aboquem en un recipient, millor si es de vidre, on prèviament hi hem posat les 2 cullerades de menta, deixem infusionar uns minutets i reservem a la nevera.

Un cop ja tenim la llet ben freda seguim amb la resta, barregem el sucre i el rovell d'ou amb la nata, ho barregem bé i un cop ho tenim tot ben integrat hi afegim la llet.

Posem aquesta barreja a la gelatera (jo en faig servir una d'acumulació de fred) i mentre va barrejant hi afegim la xocolata que haurem triturat o picat (segons el gust de cadascú) prèviament. 

Deixarem que la gelatera faci la seva feina, i després de mitja horeta ja tindrem un deliciós gelat d'after eight.


Veureu que el gelat no es de color verd, no estic a favor dels colorants artificials i costa molt de trobar-ne que siguin de procedència orgànica.

Podem fer aquesta recepta amb llet i nata vegetal, heu de comptar que porten mes aigua i quedara una mica més gebrós, menys cremós.

Si no tenim gelatera posem la barreja en un recipient de vidre dins del congelador, i hem d'anar barrejant sovint per anar trencant el gel que es forma.

Que vagi de gust!!